富山県の漬物【せんな漬け】ピリっとした辛味

せんな漬けは、気候が涼しく清流の流れる所にしか自生しない「葉わさび」を使ったお漬物です。

富山県砺波市の特産品「せんな」を使って作られています。

粕漬けやもろみ漬けなど、いろいろな調味料液につけて作られています。ピリっとしたわさび特有の抜けるような辛さが人気です。

葉わさびの葉の食感やピリッとする辛さを活かすには、お漬物がピッタリです。

参考：せんな漬｜富山の食材 検索｜越中とやま食の王国　富山県の食文化を伝える公式サイト (shoku-toyama.jp)