はじめまして、当サイト「漬け物案内所」を運営しています、アンと申します。当サイトに興味を持っていただいてありがとうございます。
「漬け物案内所」では、日本の伝統的食品の「つけもん」の魅力を伝えていきたいと思っております。
運営者プロフィール
運営者・・・アン 40代主婦、「発酵ソムリエ」資格保持者。
たくあんがあれば白飯一杯食べられるほど昔からお漬け物が大好きです。
好きが高じて、お漬物に関すること、レシピ、おすすめなどをまとめていて、「漬物案内書」サイトを作ることにしました。
こちらのサイトを作るにあたり、日本にたくさんある発酵食品の魅力を再確認し、「発酵ソムリエ」の資格を取得しました。
お漬け物は日本だけでなく世界にもたくさんありますが、各地域にこれだけたくさんの種類があるのは日本がダントツで多いです。
まさに「漬け物大国」の日本の「おつけもん」の魅力を伝えていきたいと思っています。