鳥取県の名産漬物、「砂丘らっきょう漬け」は、鳥取砂丘の厳しい環境で育ったらっきょうを使い、絶妙なしゃりしゃり感が人気です。
甘酢漬けの他、醤油やピリ辛風味など、色んな調味液に漬けたらっきょう漬けがあります。
砂丘らっきょう漬け 特徴
鳥取県の日本海岸は日本三大砂丘の一つとして有名な観光地ですが、もともとは荒れ地で日本海側の海風が強く、農作物を作るのには向きませんでした。しかし大正初期、生命力の強いラッキョウの栽培に成功してから、今では地域の特産品となっています。
特に東部の福部砂丘でとれるラッキョウは形がよく、しゃっきりとした歯切れの良さで評判です。
「地理的表示保護制度」に登録された「鳥取砂丘らっきょう」「ふくべ砂丘らっきょう」
地理的表示保護制度とは、品質、社会的評価その他の確立した特性が産地と結び付いている産品について、その名称を知的財産として保護するものです。
この度の登録においては、鳥取砂丘らっきょうの特性（色の白さやシャキシャキ感）が、100年の歴史と共に裏付けされた福部町の独自の風土や伝統に結びつくものであることが評価されました。
引用元：｜JA全農とっとり アグリマーケット
そういった品質の良いらっきょうを使って作る「砂丘らっきょう漬け」は、甘酢漬けが基本ですが、他にも醤油やしそ、ピリ辛、代わりどころではワインなど、色んな調味液に漬けたヴァリエーション豊かならっきょう漬けがあります。
鳥取の砂丘らっきょう漬け 通販
●原料に限りがあり、希少価値が高い鳥取砂丘らっきょうです。「地域の原材料をいかした文化や技術を持った特産品」に漬けられる「3E(スリーイー）認証マーク」付き商品です。
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●地元・鳥取人の迷わず選ぶ「福部のらっきょう」を使用した砂丘らっきょう漬け
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